As 10 Melhores Marcas de Café. Atualizado em Março de 2025.

As melhores marcas de café do mercado são Orfeu (por seus variados prêmios e altíssima qualidade); Dutra (por seus prêmios de responsabilidade socioambiental e especialização em cafés raros e exóticos) e Baggio (que atua no mercado desde 1886 com excelentes cafés aromatizados).

Além de outras 7 marcas que merecem ser conferidas, muitas que podem ser encontradas em qualquer supermercado, especialmente os 5 últimos da lista.

Se quiser, também confira nosso artigo sobre os melhores cafés em pó (moídos) do mercado.

As 10 Melhores Marcas de Café. Atualizado em Março de 2025.

• 1- Café Orfeu: Nossa Escolha
• 2- Café Dutra: Variedades Raras & Compromisso Social
• 3- Café Baggio: Cafés Aromatizados de Qualidade
• 4- Café Santa Mônica: Excelentes Cafés Gourmet
• 5- Café Santo Grão: Ótima Qualidade
• 6- Café Três Corações Gourmet: Marca Nacional Consolidada
• 7- Café Qualitá: Ótimo Custo Benefício
• 8- Café Starbucks: Muita Variedade
• 9- Café Melitta: Referência Mundial
• 10- Café Pilão: Clássico Café Forte

A nossa equipe se dispôs a fazer a avaliação dos cafés citados para trazer para vocês suas características com maior riqueza de detalhes, se você é uma amante de café, com certeza vai gostar da leitura.

Ah, e recentemente, estudamos os melhores copos térmicos para café e outras bebidas, o que é muito prático para levar a bebida quando for sair de casa. E saiba também que quanto melhor a água mineral que você usar, mais “limpa” ou “pesada” ficará a sua bebida. Ou, se preferir, filtrar a água em casa escolhendo o melhor purificador (filtro) de água para você.

Vamos às avaliações?

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Café Orfeu

Baseado em nossas análises, a marca de café Orfeu é a melhor entre os cafés analisados. O Café Orfeu surgiu em 2005 no mercado de cafés especiais, cultivando grãos de alta qualidade nas altas montanhas do Sul de Minas da Fazenda Sertãozinho, uma área com mais de 67 anos de tradição na produção de café. O compromisso com a qualidade do grão e da bebida é evidente desde o cultivo até a torrefação, que ocorre na própria fazenda da empresa.

A simbologia da fazenda, representada por um Jequitibá Rosa de 1.500 anos, destaca valores como longevidade, respeito à natureza, força e tradição. Os valores da marca refletem a paixão pelo café, a busca pela perfeição no grão, a garantia de qualidade em todo o processo de produção e o apreço pela sofisticação na simplicidade, naturalidade e autenticidade.

As inúmeras certificações e premiações, incluindo importantes títulos do Cup of Excellence e reconhecimentos internacionais, solidificam a posição do Café Orfeu como uma das melhores marcas de café especial do mercado.

Para fazer café coado, gostamos de usar uma chaleira elétrica pela praticidade. Em outro artigo, selecionamos as melhores chaleiras elétricas da atualidade.

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Café Dutra

A história das Fazendas Dutra começa no início dos anos 50, quando José Dutra Sobrinho, também conhecido como Zeca Dutra, iniciou a jornada em um pequeno sítio com pouco mais de um hectare. A visão e paixão de Zeca Dutra pelo café transformaram o sítio em uma fazenda próspera.

A tradição da família Dutra continua com a produção de variedades raras e exóticas, são mais de 15 variedades cultivadas em montanhas com altitudes entre 800 a 1350 metros. O compromisso ambiental, social e comunitário é um diferencial dos valores da marca, e essa dedicação se mostra em mais de 100 prêmios nacionais e internacionais em qualidade e sustentabilidade na produção de cafés, o que faz do Café Dutra uma das melhores marcas de café.

Gostamos bastante deste café em bebidas lácteas, especialmente os leites vegetais como de amêndoas. Se quiser, confira nosso artigo sobre os melhores leites vegetais.

O café Dutra Moka Peaberry é um café especial que se destaca como um café orgânico de microlotes com grãos redondos selecionados. Este café é uma edição especial que utiliza a variedade Catuaí Vermelho e o processo Honey Process, um processo diferenciado de seleção e secagem dos grãos, o que proporciona uma experiência sensorial única, e além disso, a torragem média é realizada artesanalmente em pequenos lotes.

O sabor do café Moka Peaberry que nós, da Universidade do Café, mais gostamos é o que revela notas de amêndoas, caramelo e cacau.

Tendo ainda as opções de sabores: Chocolate Amargo & Frutas Cítricas e Chocolate c/ Caramelo & Rapadura.

O café Dutra Moka Peaberry é uma experiência para os amantes de café que buscam algo raro e exótico para experimentar.

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Café Baggio

A história da Baggio Café começa em 1886, quando Salvatore Baggio da Itália chegou ao Brasil com o desejo de adquirir seu primeiro pedaço de terra. Começou o plantio de café, expandindo rapidamente para São Paulo, Paraná e, eventualmente, para o sul de Minas Gerais. Hoje, as fazendas da Baggio Café produzem milhares de sacas de café de alta qualidade, além de ser uma das marcas de café pioneiras em cafés aromatizados.

O café Baggio Chocolate com Avelã é um café especial aromatizado, produzido com grãos 100% arábica provenientes de Mogiana Paulista e sul de Minas Gerais, este café aromatizado apresenta uma torragem média, o sensorial destaca notas de chocolate e avelã, proporcionando uma experiência cativante. A textura encorpada e aveludada, assim como o aftertaste prolongado, elevam a experiência de beber café.

Esse café é ideal para métodos de preparo com cafés torrados e moídos, como cafeteira italiana, filtros, prensa francesa, aeropress, espressos, coados, entre outros. A Intensidade 07 apresenta um equilibrio para que este café possa ser recomendado para harmonização com sobremesas e finalizações.

A inovação constante e o compromisso com a qualidade consolidam a posição do grão Baggio Café como uma das melhores marcas de café do Brasil.

Não à toa, em outro artigo, fizemos uma análise individual completa para você decidir se o Café Baggio é bom e realmente vale a pena.

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Café Santa Mônica

O Café Santa Mônica, idealizado por Arthur Moscofian em 1985 após anos de estudos e experiências em viagens pela Europa e Brasil, explorando torrefadoras e fazendas, resultou na conclusão do café Santa Monica, um dos melhores cafés gourmet do mercado.

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Café Santo Grão

O Santo Grão é uma marca que se destaca por oferecer não apenas café, mas também ambientes de café, restaurantes e lounges. Com mais de 300 estabelecimentos que oferecem o Café Santo Grão em todo o Brasil, a marca continua a crescer, com uma taxa de crescimento anual impressionante de mais de 23%.

Além disso, a presença de sete ambientes em São Paulo e Curitiba, que servem mais de 3000 clientes por dia, contribui para a reputação e a experiência oferecida pela marca.

O Blend Santo Grão é considerado o “carro-chefe” da marca, é classificado como especial e está disponível em embalagens de 250g, 500g e 1kg. Com um perfil de torra média, esse café apresenta características sensoriais de achocolatado licoroso. O Blend Santo Grão está disponível tanto em grãos quanto moído.

Este café equilibrado oferece uma experiência sensorial diferente, com um aftertaste (sabor final) licoroso, acidez média e doçura intensa. O aroma intenso e o sabor achocolatado tornam o Blend Santo Grão um destaque, sua entrada fresca na boca, combinada com uma textura aveludada, contribui para uma experiência completa.

A versatilidade deste café se destaca ainda mais quando harmonizado com doces que levam chocolate, como a torta holandesa ou tortas de chocolate em geral. Essa experiência de harmonização realça as características únicas do café.

Em resumo, o Blend Santo Grão é uma escolha para os amantes de café que buscam uma experiência sofisticada e diferenciada. A Santo Grão mantém sua posição como uma das principais marcas no cenário de cafés especiais no Brasil.

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A maioria dos cafés disponíveis nos supermercados geralmente são produzidos em grande escala para que sejam mais acessíveis, o que na maioria dos casos resulta em uma perda de qualidade nos grãos.

Esses cafés geralmente apresentam um sabor mais amargo devido à torra escura realizada para mascarar impurezas nos grãos, então quer dizer que quando o café é demasiadamente torrado, normalmente também é um café de baixa qualidade. A torra escura é conveniente e econômica, logo que o paladar da maioria da população já está acostumado com o café amargo, mas esse não é o melhor café.

Algumas impurezas contidas nos grãos podem incluir: fruto imaturo, fruto podre, matéria orgânica, insetos, matéria orgânica, etc. Os cafés extra fortes e cafés tradicionais são os cafés com maior indíce de impurezas encontrados nos grãos.

Por outro lado, os cafés gourmet e especiais, apesar de terem um preço mais elevado, são produzidos com mais cuidado, colhendo grãos de alta qualidade utilizando métodos sustentáveis. Essa abordagem resulta em sabores mais autênticos e puros, sendo possível distinguir notas sensoriais e aromas diferenciados, o verdadeiro café.

Enquanto os cafés de supermercado priorizam a praticidade e a acessibilidade, os cafés gourmet e cafés especiais buscam a qualidade e responsabilidade ambiental. Apesar de ser possível sim encontrar cafés de boa qualidade em supermercados, infelizmente a maioria das pessoas ainda consome cafés de baixa qualidade.

Café Três Corações Gourmet

Desde o início de suas operações em 1959, a marca de café Três Corações tem desempenhado um papel significativo na indústria cafeeira do Brasil, consolidando-se como uma das marcas de café mais reconhecidas no país. O comprometimento da Três Corações com a qualidade do café é evidente não apenas em seus diversos produtos, que vão desde café moído a máquinas de café expresso, mas também em diversas iniciativas sustentáveis, há envolvimento da marca em projetos e práticas sustentáveis e responsáveis, mostrando uma preocupação com o meio ambiente, povos indígenas, comunidades locais e a qualidade do café produzido.

• Classificação: Gourmet
• Peso: 250g
• Torragem: Média-Escura
• Sensorial: Castanha e Amêndoas
• Grão: 100% Arábica

O Café Três Corações Gourmet, mais especificamente o exemplar Sul de Minas, é um café de alta qualidade encontrado nas prateleiras dos supermercados, este é um café gourmet apresentado em embalagens de 250 gramas e possui uma torragem média-escura e moagem média-fina, o que confere ao café um aroma e sabor marcantes. A descrição sensorial destaca notas de castanhas e amêndoas, e rico aroma de frutas secas.

Além do café Gourmet Três Corações Sul de Minas, essa linha de cafés gourmets da Três Corações possui também o café Mogiana Paulista, Cerrado Mineiro e Dark Roast, esse último é um café de torra escura para quem gosta de amargor. Toda a linha é possível encontrar em supermercados.

Outra linha que se destaca é Café 3 Corações Rituais, a linha de cafés especiais da marca 3 Corações, entretanto pode ser mais difícil de encontrar em supermercados.

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Café Qualitá

A Qualitá, marca exclusiva do Pão de Açúcar e do Extra, possui a principal intenção de proporcionar aos clientes produtos de alta qualidade combinados com preços econômicos. Esse valor é evidente no café da marca Prima Qualitá Mister, uma variedade gourmet que promete entregar uma experiência sensorial agradável.

• Classificação: Gourmet
• Peso: 250g
• Torragem: Média
• Sensorial: Encorpado e Acidez Média
• Grão: 100% Arábica

O Café Prima Qualitá Mister é um café gourmet atrativo para quem frequenta os supermercados Pão de Açucar ou Extra. A ideia da marca em trazer produtos exclusivos para seus clientes reflete um compromisso com a satisfação do consumidor e a oferta de produtos diferenciados em suas redes de supermercados. O blend deste café é composto por grãos 100% arábica selecionados do Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Vale do Rio Pardo/SP. Essa combinação de regiões respeitadas na produção de café entrega uma diversidade de sabores e nuances.

É importante destacarmos que, apesar da marca prometer qualidade e economia, esse café possui um valor acima da média de, inclusive, cafés especiais (cafés de altíssima qualidade). Mas se você costuma frequentar o Pão de Açúcar ou Extra, já fica a dica para experimentar o café exclusivo da empresa.

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Café Starbucks

A Starbucks, uma gigante multinacional norte-americana, é reconhecida por ter a maior cadeia de cafeterias globalmente. Além de oferecer um extenso menu de cafés, desde cappuccinos até expressos, a Starbucks ampliou seu alcance e hoje é possível comprar café Starbucks moído em diversos mercados do país. A marca também mantém um compromisso com práticas de cultivo responsáveis e sustentáveis, além de programas exclusivos de benefícios para os baristas que trabalham em suas lojas.

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Café Melitta

A história da marca de café Melitta data de 1908, quando Dona Melitta Bentz, uma dona de casa alemã, inventou o primeiro filtro de café do mundo em busca de uma xícara de café sem resíduos. Desde então, a empresa cresceu, se tornando uma referência mundial na indústria do café. Sua chegada no Brasil foi no ano de 1968.

• Classificação: Tradicional
• Peso: 500g
• Torragem: Escura
• Sensorial: Não tem

O café torrado e moído Melitta Sabor da Fazenda oferece aos consumidores uma experiência de fato tradicional, trazendo a essência da fazenda para o sensorial, um típico café do jeito que o Brasileiro gosta, sabor marcante com amargor reforçado.

A marca se compromete em entregar o café “do jeito que o produtor colhe direto para o pacotinho” reforçando também o frescor do produto.

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Café Pilão

O café Pilão, com seu slogan ”O Café Forte do Brasil”, nasceu no ano de 1978 e cumpre o que promete, com sua tradicional linha de cafés em pó tradicionais e extra-fortes, café solúvel e cappuccino, é a melhor marca de café para quem gosta de café com amargor acentuado, então é uma marca de café que costuma agradar boa parte da população brasileira.

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Como escolher o melhor café?

Escolher o café ideal pode ser uma experiência única e pessoal, pois o paladar varia de pessoa para pessoa. Aqui estão alguns fatores importantes a considerar ao procurar o melhor café para atender aos seus gostos e preferências:

Tipo de Grão

Arábica: Conhecido por sua suavidade e complexidade de sabores. Ideal para quem aprecia cafés mais refinados.

Robusta: Mais encorpado e amargo, com maior teor de cafeína. Indicado para quem prefere um café mais forte.

Todos os cafés selecionados nesse artigo são do tipo Arábica, o tipo de grão mais facilmente cultivado em solo brasileiro.

Origem do Café

Cada região produtora oferece características únicas ao café. Experimente cafés de diferentes origens para descobrir perfis de sabor específicos. Regiões populares incluem Sul de Minas, Mogiana, Cerrado Mineiro e Santos, no Brasil.

Perfil Sensorial

Aroma: Determine se prefere cafés com aromas frutados, florais, achocolatados ou amadeirados.

Sabor: Explore diferentes notas de sabor, como frutas, nozes, chocolate, caramelo ou especiarias. Cada café tem uma combinação única de sabores.

Processo de Torrefação

Clara: Destaca as características naturais do grão, resultando em cafés mais ácidos e com notas frutadas.

Média: Equilíbrio entre acidez e doçura, destacando os sabores naturais do café.

Escura: Desenvolve sabores tostados e amargos, com menos acidez e mais corpo.

Frescor do Café

Prefira café recém torrado. Verifique as datas de torra e evite cafés que tenham ficado muito tempo nas prateleiras.

Sustentabilidade

Opte por marcas que promovam práticas sustentáveis, como agricultura orgânica, comércio justo e certificações de qualidade ambiental.

Custo Benefício

Considere seu orçamento, mas lembre-se de que a qualidade muitas vezes reflete no preço. Um café de qualidade pode proporcionar uma experiência mais rica e satisfatória.

Ao seguir essas orientações, você poderá escolher o café que melhor está de acordo com seu paladar e preferências individuais.

Dê preferência aos cafés em grão

O frescor do café recém moído é como um vinho que acabou de ser aberto, muito melhor que o que está guardado na geladeira há dias, não é mesmo?

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Análise sensorial do café, como é feita?

A análise sensorial do café é uma experiência complexa que tem a intenção de avaliar os ”atributos organolépticos” da bebida final, quer dizer, as características percebidas pelos sentidos físicos, como aroma, sabor, acidez, corpo e finalização.

Esse processo é feito para identificar e apreciar a qualidade do café, especialmente quando se trata de cafés especiais e gourmet, onde a demanda por experiências sensoriais diferenciadas é maior.

Para realizar a análise sensorial do café, os baristas especialistas utilizam técnicas como “catação” ou “cuppings”, que é um ritual padrão para avaliação sensorial. Vamos entender as principais etapas desse ritual?

Seleção dos Grãos

O primeiro passo na análise sensorial do café é a seleção de grãos de alta qualidade. Isso envolve escolher cafés frescos, de regiões específicas e cultivados em condições ideais.

Moagem

Os grãos de café selecionados são moídos pouco antes do início da análise. A moagem fresca preserva os óleos essenciais e aromas, contribuindo para uma experiência sensorial mais aprimorada.

Preparação do Café

É sempre utilizado uma proporção específica de café moído para água, geralmente seguindo padrões como a proporção de 1:15 ou 1:18. Métodos de preparo como a prensa francesa ou V60 são comumente utilizados para garantir maior consistência nos resultados finais.

Avaliação Visual

No início do processo de análise sensorial, os participantes examinam visualmente a aparência do café. É observada a cor, brilho e uniformidade da moagem, buscando os indicativos de qualidade.

Avaliação Olfativa (Aroma)

Os participantes cheiram o café seco e, também, após a adição de água quente. Esse passo destaca os aromas presentes nos grãos e como eles se desenvolvem durante o processo de infusão.

Quebra da Crosta

Após a infusão, é formada uma “crosta” na superfície do café devido à liberação de gases. Os participantes quebram essa crosta com uma colher, permitindo uma avaliação mais específica do aroma liberado.

Avaliação Gustativa

Os participantes provam o café, avaliando características como sabor, acidez, doçura, corpo e finalização. O café é tomado com colheres especiais para evitar influências da temperatura nas mãos.

Pontuação e Discussão

Cada participante dá suas pontuações às diferentes características do café, proporcionando uma avaliação quantitativa. Em seguida, acontece uma discussão em grupo para compartilhar as percepções individuais de cada um e chegar a um consenso sobre a qualidade da bebida.

É importante destacar que a análise sensorial do café é bastante subjetiva e depende das preferências de cada avaliador. Diferentes especialistas podem ter avaliações alternativas, mas o processo padronizado ajuda a definir um padrão de qualidade nas analises. Além disso, a análise sensorial não se limita apenas aos cafés crus, também pode ser aplicada a blends e produtos finais, como espressos e cappuccinos.

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Perguntas Frequentes

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Conclusão

As melhores marcas de café do mercado entre todas as testadas e avaliadas são Orfeu (com muitos prêmios e qualidade excelente); Dutra (pela responsabilidade ambiental e oferta de cafés diferenciados) e Baggio (especialista em cafés aromatizados).

Citamos outras 7 marcas que merecem ser experimentadas, além das 3 principais.

Esperamos que esse artigo tenha sido útil para você, não perde tempo e comece a experimentar os cafés especiais e gourmet, basta clicar nos links do cafés que mais encantaram você. Ficamos por aqui, até a próxima.