O teor de cafeína na xícara de café vai variar dependendo do método de preparo que você utiliza. A quantidade de cafeína em uma xícara de 30ml de café expresso, por exemplo, é aproximadamente 63mg, enquanto uma xícara de 240ml de café coado possui cerca de 95mg de cafeína.
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, é conhecido não apenas por seu sabor forte e aroma envolvente, mas também pela presença da cafeína, essa substância presente nas sementes de café dá a bebida suas propriedades estimulantes.
Neste artigo, vamos analisar em detalhes o quanto de cafeína tem no café, considerando as variações em diferentes preparações, sua influência no corpo humano e as recomendações de consumo. Vamos lá?
A influência do modo de preparo
Se você é um amante de café, é importante começar a entender sobre a cafeína, este alcaloide natural encontrado em concentrações variadas nas diferentes formas de café. O café expresso, por exemplo, é famoso por sua intensidade e concentração de cafeína, apresentando cerca de 63 mg de cafeína em uma xícara de 30 ml. Já o café filtrado, uma das formas mais populares de preparo, tem uma média de 95 mg de cafeína por xícara de 240 ml, uma quantidade muito menor de cafeína por ml de bebida.
O café expresso é preparado forçando água quente sob pressão através de grãos finamente moídos. Isso resulta em uma pequena quantidade de líquido altamente concentrado, rico em sabor e cafeína. O café expresso é uma escolha popular para aqueles que buscam uma bebida ”forte” para ”acordar” o cérebro.
Por outro lado, o café filtrado, preparado passando água quente através de grãos de café moídos, é conhecido por seu sabor suave e oferece uma experiência ideal para aqueles que desejam saborear a bebida ao longo do dia. Este, por ter a água em contato com o grão por mais tempo, libera mais cafeína.
Outras variáveis
Influência da Localização Geográfia & Tipo de Grão
A influência da localização geográfica na produção de café também deve ser considerada. O Brasil, como um dos principais produtores de café do mundo, oferece grãos dos tipos Arábica e Robusta, os grãos do tipo Arábica são cultivados em altitudes mais elevadas e são grãos com menos corpo e sabor mais suave, enquanto os grãos do tipo Robusta são cultivados em climas mais quentes, possuem sabor mais intenso e quase o dobro de teor de cafeína em relação aos grãos Arábica.
Influência do Processo de Fabricação
O processo de fabricação também influencia no teor de cafeína. O café solúvel, devido ao seu processo de fabricação, geralmente contém menos cafeína em comparação com outras formas de café. Com uma média de 12 mg de cafeína por xícara de 240 ml.
Não podemos nos esquecer do avanço tecnológico que é o café descafeinado, que é um café como qualquer outro mas com 97% da sua cafeína retirada, ideal para quem adora tomar um cafezinho de noite ou não querer a sensação que a cafeína causa, também é uma opção para quem possui alguma restrição, mas nesse caso é sempre interessante consultar um médico antes de tomar qualquer decisão.
Não é só o café que tem cafeína
O café é uma fonte popular de cafeína, mas outras bebidas e alimentos devem ser considerados se você está analisando o seu consumo de cafeína. O chá preto, por exemplo, contém uma média de 40mg de cafeína por xícara, enquanto o chá verde oferece cerca de 30mg. O chocolate amargo, conhecido por suas propriedades antioxidantes, também contém cafeína, proporcionando aproximadamente 12mg por 30g.
Bebidas energéticas e refrigerantes, como a Coca-Cola, também estão entre as fontes de cafeína. Enquanto uma lata de Coca-Cola contém cerca de 34mg de cafeína, as bebidas energéticas podem variar significativamente em sua composição, o Red Bull possui 30mg por 100g. Ao calcular a ingestão diária de cafeína, é essencial considerar todas essas fontes.
Qual a quantidade de cafeína recomendada por dia?
A cafeína, quando consumida com moderação, oferece uma série de benefícios para a saúde. Além de seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central, estudos sugerem que o consumo moderado de cafeína pode estar associado a uma redução do risco de certas condições, como o Mal de Parkinson e a diabetes tipo 2.
Apesar dos benefícios, é sempre importante equilibrar o consumo de qualquer substância. O consumo excessivo de cafeína pode resultar em efeitos colaterais como insônia, nervosismo, dor de cabeça e aumento da frequência cardíaca. É essencial reconhecer a sua tolerância à cafeína e ajustar o consumo para evitar possíveis problemas de saúde.
As pesquisas sugerem que, para a maioria das pessoas aproximadamente 400 mg por dia, é uma quantidade segura. Mas outros fatores como sensibilidade à cafeína, condições de saúde específicas ou gravidez devem ser considerados ao determinar a quantidade ideal para cada pessoa.
O café como experiência cultural e social
O café não é apenas uma bebida, é uma experiência cultural e social em praticamente todo o mundo. Em cafeterias ao redor do mundo, as pessoas se reúnem para compartilhar uma xícara de café enquanto desfrutam de momentos afetivos ou momentos de concentração no trabalho. No Brasil, o maior exportador de café do mundo, a bebida não é apenas uma parte da economia, mas também uma parte fundamental da cultura.
Conclusão
O café enquanto uma bebida com forte influência cultural, quando apreciado com moderação, pode oferecer benefícios para a saúde e contribuir para o desenvolvimento cognitivo. As pesquisas continum a explorar os efeitos da cafeína no corpo humano, destacando tanto seus aspectos positivos quanto os potenciais riscos associados ao consumo excessivo.
É sempre importante ter consciência sobre o próprio corpo e entender que a diferença entre remédio e veneno é a dose. Esperamos que esse artigo tenha ajudado você com a sua pesquisa sobre teor de cafeína nos tipos de café e a quantidade segura para beber.
Ficamos por aqui, até a próxima!
