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  • Pesquisas em café da Universitá del Caffè Brazil

A Università del Caffè Brazil gera conhecimentos por meio da produção contínua de pesquisas de interesse para o agronegócio café. Para celebrar 18 anos de atividades lançamos o livro: Pesquisas em café da Universitá del Caffè Brazil, 2013 a 2017!

Este livro traz uma coletânea de pesquisas realizadas nos últimos cinco anos e tem como objetivo apoiar a difusão dos conhecimentos para a comunidade do sistema agroindustrial do café e, assim, adicionar valor a todos seus participantes. São sete os trabalhos publicados:

– A pesquisa em cafeicultura no Brasil: pavimentando o caminho do futuro

– Estudos de caso sobre inovação na cafeicultura brasileira

– Estratégias contratuais de suprimento de cafés de alta qualidade

– Direcionadores de mudança na cafeicultura: passado, presente e desafios futuros

– Avaliação de riscos de contaminação do café por agrotóxicos

– Possibilidades de diferenciação na produção de café e o comportamento do consumidor

– Secagem do café cereja e cereja descascado, com e sem movimentação e seus efeitos na bebida do espresso

O livro pode ser adquirido diretamente com a editora por meio do link:   http://www.tanlup.com/pesquisa-em-cafe-1189289

Com o intuito de ampliar o alcance dos resultados o livro também foi produzido no formato eBook em português (clique aqui para informações adicionais)   e em inglês (Click here for more information).

Entre em contato: universidadedocafe@pensa.org.br (11) 2648-6406

Sobre a Universidade do Café:

A Università del Caffè Brazil nasceu em março de 2.000 como resultado de uma parceria entre o PENSA – Centro de conhecimento em agronegócios e a illycaffè, com a missão de gerar e difundir conhecimento na cafeicultura.

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